Roomboter 5 kg Kaptein

Roomboter wordt van room gemaakt en bestaat voor minstens tachtig procent uit melkvet. Dat is meteen het verschil met margarine en met halvarine: meer vet, minder water, en dus een andere smaak en een ander bakresultaat. Boter kleurt en ruikt bovendien anders zodra hij warm wordt — precies wat je wilt bij bakken en braden.

Dit blok van vijf kilo is bedoeld voor keukens en bakkerijen die niet met pakjes uit de voeten kunnen.

Bewaar hem koud en afgedekt: boter neemt geuren uit een koeling makkelijk over. Invriezen kan zonder bezwaar.