Kaas tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap geldt voor kaas één duidelijke regel: geen kaas van rauwe melk. In rauwe melk kan de listeriabacterie zitten, en die is gevaarlijk voor een ongeboren kind. Pasteuriseren doodt die bacterie, dus gepasteuriseerde kaas is het probleem niet.

Hoe herken je rauwmelkse kaas? Aan het etiket. In de Europese Unie moet erop staan dat een kaas van rauwe melk is gemaakt: in het Nederlands staat er van rauwe melk, op Franse kazen meestal au lait cru. Staat het er niet op, dan is de melk verhit.

Een aantal kaassoorten is per definitie van rauwe melk. De bekendste:

Nederlandse boerenkaas — de beschermde naam Boerenkaas betekent kaas van rauwe melk van de eigen boerderij.
Parmigiano Reggiano.
Comté.
Roquefort, gemaakt van rauwe schapenmelk.
Brie de Meaux en andere ambachtelijke rauwmelkse brie.
Verschillende Zwitserse klassiekers, waaronder Gruyère en Emmentaler.

Let op twee valkuilen. De eerste: boerenkaas en boerderijkaas zijn niet hetzelfde. Boerderijkaas is op een boerderij gemaakt maar mag van gepasteuriseerde melk zijn. Alleen de beschermde naam Boerenkaas garandeert rauwe melk — en betekent dus dat je hem beter kunt laten staan. De tweede: het woord brie zegt op zichzelf niets. De meeste brie in Nederlandse schappen is gepasteuriseerd; alleen de ambachtelijke varianten zijn dat niet.

Wij voeren kazen uit alle bovenstaande groepen. Twijfel je over een kaas uit ons assortiment, bel of mail ons dan even — dan zoeken we het voor je op voordat je bestelt.

Dit is algemene informatie en geen medisch advies. Het Voedingscentrum en je verloskundige zijn leidend.